你喜欢吃“知了猴”吗?这条新闻一定要看!

浏览量:0 亳州视听网 >> 新闻中心 > 亳州24小时 > 发布时间:2018年07月11日 来源:亳州广播电视台

  金蝉在亳州俗称“知了猴”。炎炎夏日,不少朋友会在夜间拿着手电筒捉知了猴,一晚上能捉一小袋,回到家里或炸或烤,再放上点孜然、椒盐,就是一个字——“香”!不过,医生提醒,金蝉虽有营养价值,但不宜多吃。

  金蝉性寒、味香,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。其蛋白质的优质程度非常高,极易被人体所吸收所用,且含量约比猪肉的蛋白质含量高一倍,比牛肉高1.5到1.6倍。

  市人民医院消化内科主任赵太云提醒大家,虽然金蝉营养价值高,但不能多吃。一般来说,成人每天食用1-20个,最多半斤,便可满足自身的蛋白质需求。需要注意的是,由于蝉体内含有的异型蛋白分子含量较大,易引起过敏,因此过敏性体质的人群,患有肠炎、胃炎、肝炎等胃肠道疾病的人群,都应尽量少吃。

  另外,蝉的种类很多,其中一些是有毒的,如红蝉(俗名红娘子)。要谨防中毒。

  PS:金蝉不仅味道鲜美,也具有极高的药用价值。

  金蝉从幼虫蜕变为成虫时,羽化蜕去的外壳就是人们熟知的蝉蜕。蝉蜕味甘、咸、寒,入肝经、肺经,具有抗菌镇惊、利尿祛寒的功效,是一味传统的辛凉解表中药。

  金蝉的若虫和成虫还可以用作药膳材料,营养丰富,味道鲜美。(掌上亳州记者 董昆燕 实习生 李齐 编辑 彭鹏 编审 汪佳桂)

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