荷包蛋也能做成下饭菜,秒光还想要舔盘!

浏览量:0 亳州视听网 >> 生活中心 > 美食 > 发布时间:2017年11月09日 来源:亳州广播电视台

  最近发生了一件糗事,  

  让美食君差点颜面无存,英名扫地。

  事情是这样的:

  那是一个阳光明媚的日子,

  &%&@*¥%¥……

  简而言之就是,

  想招待友人,但是家里没食材了!

  ©pixabay

  家里只有一篮子鸡蛋。

  朋友很给面子地说:“我就爱吃荷包蛋~

  (感觉朋友好懂事!)

  难道真的只能煎最普通的荷包蛋给她吗?

  ©pixabay

  当然不!

  只要发挥聪明才智,

  荷包蛋也能做得有滋有味,

  绝对是下饭利器,懒人必备菜式!

  酱 油 荷 包 蛋

  @yimi

  食 材:鸡蛋4个、老抽1勺、生抽2勺、1勺白糖、4勺水

  做 法:

  1. 起锅热油,打入鸡蛋煎至两面微黄

  2. 倒入调好的酱汁,中小火煮约两分钟,盛出撒葱花即可。

  

  •  油多中火能把鸡蛋煎出虎皮状,汤汁易入味。 

  •  蛋白部分充满酱汁,蛋黄是刚刚凝结的状态,软嫩香糯。 

  糖 醋 荷 包 蛋

  @任可儿

  食 材:鸡蛋、食醋、糖、生抽

  做 法:

  1. 起锅热少许油,打入鸡蛋小火煎至两面微黄

  2. 加2勺生抽、2勺糖、1勺醋、小半碗水,中火煮到荷包蛋颜色变深,汤汁变浓稠即可。 

  •  煎蛋的油不用多;水量大概和煎蛋平齐。  

  •  锅可以撒一些芝麻。 

  鱼 香 荷 包 蛋

  @sharon蓝9911

  食 材:鸡蛋、姜蒜末、洋葱末、生抽3勺、2勺醋、1勺糖、少许盐

  做 法:

  1. 起锅热少许油,打入鸡蛋小火煎至两面微黄盛出

  2. 爆香姜蒜末,放入洋葱末翻炒片刻,倒入调好的酱汁,放入荷包蛋,中小火收汁即可   

  •  想要荷包蛋造型统一,鸡蛋打入洋葱圈煎即可。  

  •  没别的可叨叨的了,风味独特超级香。

  @陌上花开FYL

  各款风味不同的荷包蛋,

  简单又下饭,朋友表示自己学到了!

  总算是挽回了一些颜面

  都说到这儿了,

  美食君就再教大家一些简单小技巧。

  造型完美的太阳蛋,你也能做到!

  煎 蛋 小 技 巧

  ▷ 热锅、冷油、少许盐

  把油烧到温度很高再放入蛋,会油花四溅,还很容易把鸡蛋煎糊了。

  热锅冷油再放点盐就能完美避免这个问题。

  ▷ 小火、加热水

  锅内的温度很高,鸡蛋下锅后若持续大火很快会焦,弄得一团乱……

  改小火,当蛋白凝固时,洒两勺热水盖锅盖,经过高温焖煮的蛋鲜嫩爽滑,美味健康。

  懒得不想开灶?

  其实荷包蛋还有个超简单的做法,

  不用开火,甚至连油都可以省略~

  整个过程1分钟就能搞定!

  微 波 炉 荷 包 蛋

  @夯夯

  食 材:鸡蛋、油

  做 法:

  1. 碗底部周边抹少许油(不抹也行),打入鸡蛋,用牙签在蛋黄上戳些孔

  2. 封上保鲜膜,戳些孔,放入微波炉高火30秒搞定  

  • 油抹的话,薄薄一层就好,这样鸡蛋比较能够轻松取出。  

  • 嫩度跟时间有关,可根据喜好调控,撒些胡椒粉就能吃啦 

  ©pixabay

  虽然没能丰盛地招待朋友,

  但朋友表示这顿荷包蛋吃得值了~

  风味荷包蛋&煎蛋小妙招,

  你学会了吗?

  • 分享到
0

网友评论

正在努力加载中...

相关新闻
    相关视频

      皖ICP备09008077号 皖网宣备100008 互联网视听节目服务(AVSP):皖备2015003号 公安备案号:34160202000086
      举报电话:0558-5556060 举报邮件:bztv007@126.com 新闻热线:0558-5523678
      亳州市互联网违法和不良信息举报 电话:0558-5582589 邮箱:bozhouwxjb@163.com
      地址:安徽省亳州交通路126号 邮政编码:236800 亳州广播电视台 版权所有