电饭锅做肉菜竟然这么简单?懒人小白也能轻松做出鲜美香浓好味道!

浏览量:0 亳州视听网 >> 生活中心 > 美食 > 发布时间:2017年11月07日 来源:亳州广播电视台

  最近天气越来越凉,终于不必像夏天吃得那么清淡,该以秋天的名义大口吃肉,补充蛋白质、微量元素,给自己满满的营养啦~  

  肉菜好吃却难做,对于懒人和手残党更是挑战,怎么办?

  别忘了家里还有做肉菜的神器——电饭锅!你只需要把肉放进锅里,加上调料,一锅香喷喷、鲜嫩嫩的肉菜就等着它来搞定,你就刷着手机等着吃吧~今天小果儿就给你们带来了0厨艺也能轻松hold住的电饭锅肉菜,千万别错过~

  1.电饭锅版可乐鸡翅

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  (by拾光机)

  ·主料·

  鸡翅|8根  可乐|500ml

  ·辅料·

  酱油|2汤匙  生姜|8片  米酒/料酒|1汤匙  油|1汤匙

  ·做法·

  1.鸡翅洗净,生姜切片。

  2. 在电饭锅里倒入1汤匙食用油,放进姜片抹匀油。

  3.放进鸡翅。姜片要垫在鸡翅底下,去腥,防止粘锅。

  4. 加入500ml可乐,确保可乐没过鸡翅。

  5. 加2汤匙酱油、1汤匙料酒,按下煮饭键。

  6.等电饭锅跳到保温档就好啦。

  7.喜欢吃辣的可以加干辣椒,加几粒大蒜味道也不错,酱油本身有咸味,所以不用加盐。

  2.电饭锅版叉烧

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  (by 味谷的厨房)

  ·主料·  梅花肉|500g

  ·辅料·  叉烧酱|1茶匙  生抽|1茶匙  料酒|1茶匙  油|3茶匙  冰糖|3粒

  ·做法·

  1. 梅花肉(五花肉)洗净备好。

  2. 酱油、叉烧酱、油、料酒搅拌均匀,倒入碗里将肉腌制20分钟。

  3.电饭锅底刷一层油,将碗内的肉和酱汁倒入锅内。

  4. 放入冰糖,再倒入水,浸没到肉的一半就行。

  5.按煮饭键,中途打开几次把肉翻面,让肉均匀沾上酱汁,待酱汁差不多收干就可以起锅切片~

  3.电饭锅版整鸡

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  (by zy宝妈小厨)

  ·主料·  三黄鸡1只|1200g

  ·辅料·  洋葱|75g  生姜|10g  米酒|1小碗  花生油|1小碗  老抽+生抽(1:3)|1小碗  白糖|2汤匙  冰糖|2粒

  ·做法·

  1.备好食材,洋葱洗净切丝。

  2.花生油1小碗,米酒1小碗,老抽和生抽按照1:3的比例调成一小碗料汁。(这里用的是比普通的小饭碗还要小一号的碗。)除了冰糖以外的辅料混在一起搅匀。

  3.将处理干净的三黄鸡的鸡屁股和爪子上的指甲剪掉,将鸡腹掏空,冲洗干净。

  4.鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞,这样更入味。

  5. 倒入2/3的腌汁到三黄鸡的盆里,充分按摩抓匀,把鸡爪子别到鸡肚子里,最后再把汁和洋葱、姜片也放到到鸡肚里一些。

  6. 容器封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜,中途翻面。

  7.把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里,腌好的鸡放到电饭锅里,盖上盖子按煮饭键。

  8. 中途翻面,汤汁剩一半的时候放入冰糖,一个煮饭程序结束的时候不要立即打开,再焖10分钟即可出锅。

  9.最后再收一下汤汁盛到小碗里,随鸡肉上桌,口味重的蘸食。

  10. 将鸡肉手撕一下上桌,超级香!

  小贴士

  1. 食材里的酱油、花生油、米酒的比例是1:1:1,其中酱油的作用是让鸡更红润诱人,所以老抽和生抽的比例要掌握好:老抽和生抽比例是1:3,弄反了这只鸡颜色就太黑了。

  2. 花生油的量介意的可以稍微减点,但不建议减太多,另外尽量用花生油,这样味道更香。

  3. 喜欢吃鸡皮焦一点的可以再次按煮饭键,中途看着点,合适即可出锅。

  4.电饭锅版红烧肉

  ▽

 (by 笛子)

  ·主料·  五花肉|800g  豆结|70g  鸡蛋|4个

  ·辅料·  蚝油|1小勺  醋|1小勺  白酒|1小勺  冰糖|1块  盐|半小勺  生抽|1小勺  老抽|2小勺  料酒|1大勺  八角|2个  葱段|7段  姜片|5片

  ·做法·

  1.五花肉切块,放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用。

  2.豆结放入水中泡软,然后清洗干净。葱切段,姜切片备用。熟鸡蛋备好。

  3. 无油无水的电饭锅,将五花肉肥肉面向下,整齐码在锅底,瘦肉摞在上面。

  4. 盖上锅盖接通电源,按下煮饭键。

  5.10分钟后,打开锅,会发现肥肉部分发黄,锅里很多油。

  6.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块、白酒1小勺、葱姜八角。

  7. 放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋。

  8.加入热水没过肉,盖上盖子接着煮。

  9. 等到锅里的汤汁收紧,电饭锅自动跳到保温键即可关火。(整个过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,加入半小勺盐调味即可。)鲜嫩香浓,不油不腻,不硬不柴的红烧肉就做好了~

  5.酱香辣鸡翅根

  

(by sourcehe)

  ·主料·  鸡翅根|500g

  ·辅料·

  盐|3g  油|2ml  蒸鱼豉油|5ml  酱油|5ml  料酒|1ml  烤肉酱|10g  生姜|20g  辣椒|10g  八角|1个  蒜|1粒

  ·做法·

  1. 鸡翅根洗净,沥干水。

  2.加盐、油、蒸鱼豉油、料酒、烤肉酱拌匀,腌制10分钟。

  3. 生姜切片,电饭锅底部垫上生姜片。

  4.把腌制好的鸡翅根放入电饭锅,加一点点水,再放八角。

  5.电饭锅按快煮键,煮熟,电饭锅第一次跳到保温时开盖。

  6. 加入辣椒、蒜末、生姜丝、酱油,稍微拌匀,盖上盖子再按快煮键,约3分钟自动跳到保温即可。

  小贴士

  每个电饭锅功能不同,需根据自家电饭锅调整。

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